Comment faire le véritable café latte ?
Le café latte, ou simplement latte, est une des boissons à base de café les plus appréciées dans le monde. Issu de la tradition italienne, il combine la richesse de l'espresso avec la douceur du lait. Voici comment préparer chez vous un véritable café latte.
Ingrédients nécessaires
- 1 shot d'espresso (30 ml)
- 150 à 200 ml de lait entier
- Sucre (optionnel)
Étapes de préparation
- Préparez l'espresso : Utilisez une machine à café pour tirer un shot d'espresso dans une grande tasse.
- Faites mousser le lait : Chauffez le lait à environ 65°C, en évitant de le faire bouillir. Utilisez un mousseur à lait pour créer une mousse légère et aérée. Pour un latte traditionnel, la mousse doit être crémeuse et fine, pas trop épaisse.
- Combinez l'espresso et le lait : Versez délicatement le lait moussé sur l'espresso, en le laissant se mélanger doucement pour créer un bel effet marbré. La proportion idéale est d'un tiers d'espresso pour deux tiers de lait.
- Personnalisez votre latte : Ajoutez du sucre selon votre goût. Pour une touche décorative, vous pouvez saupoudrer un peu de cacao ou de cannelle sur la mousse.
Astuces pour un latte parfait
- Utilisez du lait entier pour une mousse plus riche et onctueuse.
- Pour un latte aromatisé, ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille ou d'arôme de noisette dans le lait avant de le faire mousser.
- La clé d'un bon latte réside dans la qualité de l'espresso ; assurez-vous d'utiliser un café de bonne qualité et bien torréfié.
Préparer un café latte à la maison est un plaisir simple qui vous permet de savourer la délicatesse et la richesse d'une des boissons italiennes les plus emblématiques. Avec un peu de pratique, vous maîtriserez l'art du latte et pourrez impressionner vos amis et votre famille avec vos talents de barista.
